Rotolo alle verdure

Buona Pasqua!!
Insomma...il tempo non promette bene per oggi...pare che l'unica attività della giornata sarà mangiare!!
Purtroppo mi tocca anche lavorare...il giorno della laurea è sempre più vicino e continuo ad apportare modifiche alla tesi...sto cominciando a sfasare un pò!

Il mio menù di oggi è il seguente:

tartine con guacamole / salsa di anacardi e pistacchi
Pasta e fagioli
Seitan tonnato
Rotolo agli spinaci
Piselli al prezzemolo
Spiedini di frutta ricoperti di cioccolata
Uovo di cioccolato :P

La portata principale del pranzo di oggi sarà una mega pasta e fagioli...un classico che però non ho ancora inserito nel blog...dovrò rimediare al più presto! Ho voluto fare anche il mio adorato seitan tonnato e una torta salata, che vedete in foto!
E' il rotolo agli spinaci di mattop, leggermente modificato nel senso che ho utilizzato del tofu alle erbe, coste e spinaci per il ripieno e niente masala nè cumino.
A vedersi sembra ottimo...poi vi dirò se era anche buono!