
Insisto con le creme di cereali per colazione. Basta con il solito latte e biscotti o le fette biscottate con la marmellata...! Bombe zuccherine che poi a metà mattina ti mollano con un buco allo stomaco allucinante...!
Provate le creme di cereali...ci vuole poco e sono buonissime! Non ditemi che le formine non le rendono invitanti...alzarsi la mattina e trovare pronto un budino così carino mi mette subito di buon umore!
La preparazione di base è semplice, poi variate a seconda dei gusti e di quello che avete in casa.
Per fare 2 budini io prendo un pentolino e lo riempio per metà con acqua e per metà con un latte vegetale ( soia, avena, riso) oppure con del succo di mela. Aggiungo un pizzico di sale e a scelta un dolcificante: un'albicocca secca tagliata a pezzetti, una decina di uvette, un fico secco a pezzetti. (se gradite qualcosa di più dolce usate il malto).
Porto a bollore e a quel punto aggiungo il cereale appena macinato (un frullino piuttosto potente va benissimo: mettete dentro i cereali e frullate per un paio di minuti, si polverizzeranno). Di solito faccio un mix, ma si può fare anche "monocereale". Per il pentolino che prepario io, 60 grammi di cereali sono più che sufficienti. Per rendere il budino più cremoso magari mettete anche della farina di riso: su 60 gr bastano 20 gr di farina. I miei cereali preferiti sono riso, miglio e avena...i più dolci insomma :) ma anche col saraceno non viene niente male!
Mescolate bene la crema per sciogliere eventuali grumi, fate andare almeno 20 minuti continuando a mescolare.
Prima di versarlo negli stampini potete sbriciolare un biscotto sul fondo, mettere un paio di mandorle o altre decorazioni simpatiche!
Preparatelo la sera prima per la mattina.
