Macro Meal 3

Terzo macro meal.
In questi giorni c'è parecchio da lavorare sia per la tesi sia per lo stage...mamma che ansia! Meglio mangiare leggero, se no poi è dura restare vigili davanti a uno schermo...!

Era da un pò che non prendevo il tofu, visto che non è ottimo nella stagione invernale in quanto alimento piuttosto freddo. Un pò mi mancava, così l'ho fatto marinare per tutta la notte e poi grigliato, secondo i consigli di petula.

Il freddo del tofu è bilanciato dal grano saraceno (qui fatto saltare con aglio e broccoletti) che invece riscalda l'organismo.

Immancabili i cavoletti di Bruxelles ( li adoro ) con salsina di miso-tahin e il cavolo rosso brasato.

Solitamente non riempio troppo il piatto così poi posso fregare ancora qualcosa dalle pentole...eheh!

Buon appetito!