Almondella (crema di mandorle alla carruba)

Sono due mesi che non posto una ricetta dolce...no dico...non è un pò troppo? Non è ora di rimediare?! Sto perdendo la mia reputazione di inguaribile golosa!! Provvediamo immediatamente!!

Ero a cena e...sbam...mi è venuta in mente questa ricetta, così dal nulla. Ho già provato a fare la nutella vegan con le nocciole...perchè non provare con le mandorle?! E invece del cacao, che è amaro...la carruba che addolcisce?!? L'esperimento ha avuto un ottimo risultato...e in più, con queste giornate di pioggia, qualcosa che addolcisca la colazione ci vuole!

Come vedete la foto non è mia, più che altro per pigrizia perchè la macchina fotografica è scarica e la devo ricaricare..! sooooorry :)

Ingredienti:

6 cucchiai di mandorle (o farina di mandorle)

2 cucchiai di farina di carruba

1 cucchiaino abbondante di malto

1 cucchiaio di olio di mais

latte vegetale q.b. (io ho usato quello di avena)

un pizzico di sale

Preparazione:

Tritate finemente le mandorle con un macinacaffè, mettetele in un pentolino con un cucchiaio di olio, un pizzico di sale e scaldatele mescolando. Aggiungete tre dita di latte per amalgamare il tutto, e unite anche il malto. Mescolare finchè il tutto si sarà sciolto. Quando il composto sarà ben caldo aggiungete la farina di carrube e mescolate continuamente finchè la crema si addenserà (la farina di carrube agirà da addensante). Mi raccomando mescolate perchè se no rischiate di bruciare tutto!

Quando la crema raggiunge la consistenza desiderata spegnete e inbarattolate! =) gnammmmm!