Ed ecco il post pre vacanze!
Quest'anno vacanze anticipate..in luglio, perchè il 20 cambio lavoro!E dunque non potrò prendere ferie in Agosto. Non mi dispiace l'idea!!!
Ultimamente ho fatto alcuni esperimenti soprattutto tendenti al crudismo e mi stanno piacendo! Ho comprato dei libri stranieri molto interessanti, è incredibile quante cose si possono fare anche con il crudismo!!
Se siete di milano fate un salto al Centro Botanico, via Cesare Correnti..e assaggiate a pranzo le prelibatezze crudiste che propongono! Gnam!
In questo caso ho fatto un dolce (novita?!) ed è venuto buonissimo anche se immagino sia una mezza bomba calorica.
Ecco perchè la crostatina!
Ingredienti per 2 crostatine:
base:
70 gr anacardi
50 gr uvette
50 gr malto di riso
4 biscotti secchi (e qui sgarro con il crudo!!)
1 cucchiaio di malto
1 cucchiaio di olio di mais bio
1 cucchiaio di succo di limone o lime
pizzico di sale
crema:
70 gr anacardi
1 cucchiaio di malto di riso
100 ml acqua
2 cucchiai di burro di cocco (io ho trovato 100% cocco, altrimenti usate le scagliette ma ovviamente legheranno meno)
1 cucchiaino di vaniglia in polvere (quella vera, non la vanillina!)
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di marmellata a piacere per variegare
Per la base, frullate tutti gli ingredienti insieme grossolanamente, poi stendeteli sul fondo di due stampini per crostatine ( a seconda dello spessore magari ne vengono anche 3!)
Schiacciate bene l'impasto per farlo compattare e aderire alla teglietta.
Per la crema frullate invece gli ingredienti a lungo, fino ad ottenere una crema densa e molto invitante!! Versate questa crema nella crostatina fino all'orlo.
Con la marmellata variegate e decorate utilizzando uno stecchino di legno. E' meglio se la marmellata è liscia e senza pezzi, ovviamente!
Poi riponete tutto in freezer per un paio di ore.
Ricordatevi di toglierla dal freezer almeno mezz'ora prima di servire! Bè con questo caldo forse bastano anche 15 minuti....è una GODURIAAA!!!!
A questo punto vi saluto e mi godo un pò di Sardegna...a prestooooo!!! :)
4 commenti:
Sembrano davvero buone, e poi sono un piacevole modo per non accendere il forno con queste temperature :-) Complimenti!
una botta davvero di dolcezza e calorie.....ho un'amica crudista (Missvanilla) che mi prepara tortine crudiste meravigliose, ion effetti più di una fettina non si riesce a mandare giù, sono buonissime ma davvero tanto "rinforzate" ;)
belle le tue crostatine ^^
Bibi
Anche io mi stò piano piano avvicinando al crudismo.. che libri hai preso di ricette raw??
Mina
Il malto però non è crudista, il succo d'agave sì, ma comunque interessante anche la tua tortina semi-crudista ;)
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